冬虫夏草をベースにしたきのこ薬膳、ダック・すっぽんのコラーゲンを活かした薬膳料理は陸上競技の馬軍団も嗜好していた料理として有名です。ここでは、食事に取り入れるにはどのように食べたら良いか？その簡単な薬膳料理レシピを紹介します。いずれも食材店で冬虫夏草を調達して料理するのが理想的ですが、サプリメントを料理に使う場合なら粉末タイプのものが良いと思います。その際はスープなどと一緒に加熱しないことがポイントです。炊き上がって、火を消した直後に、粉末を加えてください。
【材料（4人分）】
冬虫夏草10ｇ（スティック8包）、鶏肉1ｋｇ、豚赤身肉80ｇ、ハム少々、熱湯20カップ、生姜5ｇ、ネギ5ｇ、料理酒大さじ2杯、塩コショウ少々
【作り方】
冬虫夏草は、ぬるま湯で、汚れを落としておいてください。その後、鶏肉を食べよい大きさに切っておいてください。生姜は、皮をつけたままきれいに洗い、薄くスライスします。ネギはぶつ切りにしてください。豚肉は出汁用途ですので塊のままでもかまいません。その後、鍋に水を入れて沸騰させたら、鶏肉、豚肉、冬虫夏草、ハム、生姜、ネギを順々に加えてください。それから蓋をして、弱火で1～2時間じっくり煮込んでスープをつくります。スープができてから料理酒、塩コショウで味を整えて、できあがり。豚肉はお好みで食べてください。
これらの料理は、風邪をひいて咳、発熱が激しいときは食べない方が良いと言われていますので、都度、ご自分の体調と相談されてください。
【材料(4人前)】
冬虫夏草スティック8包 枸杞子、山茰肉10g、淮山12g
【作り方】
鍋に材料と、水をたっぷり入れて長時間（約8時間）、ひたすら弱火で煎じてください。食材の有効成分を熱水で煮出します。鍋いっぱいの水が半分になった頃がちょうどよいと思います。
【材料(1人分)】
冬虫夏草スティック1包、生姜(すりおろしを用意するか、チューブ製品で適量を出してください)、紅茶ティーバッグ1袋、お好みで蜂蜜、砂糖を適量入れてください。
【作り方】
最初に紅茶を作ります。その紅茶に生姜のすりおろし又はチューブで適量を入れます。そこに冬虫夏草スティック1包を加えてください。甘味の調節は、各自のお好みに合わせ、足りなければ蜂蜜、砂糖などを加えてください。
最も即効性、体感性があったのは、この生姜湯でした。毎朝、便秘気味で悩んでおる私ですが、これを飲むとすっかり快腸になります。妻から、オナラがくさいと煙たがられること数日間、しかしお通じがでたときは、すばらしい爽快感です。その量たるや、驚きです!ただ、効果を感じていられるのは、逆に自分が健康なときで、風邪、咳、発熱が激しいときに食されるのはやめられた方が良いと思います。